طرز تهیه کره بادام زمینی؛ کره آجیلی خوشمزه و مقوی
تاریخ انتشار: ۲۲ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۷۳۳۴۱۲
طرز تهیه کره بادام زمینی در خانه
کره بادام زمینی خانگی کیفیت و طعم فوق العاده ای دارد . شما میتوانید با افزودن طعم دهنده های دلخواهتان از جمله دارچین ، زنجبیل ، پودر کاکائو ، طعم هایی متفاوت و بی نظیر به کره بادام زمینی خانگی خود بدهید.
برای شیرین کردن کره بادام زمینی به جای پودر قند میتوانید از عسل، شیره افرا، شیره انگور، شیره خرما، شکلات صبحانه، شکلات چیپسی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای تهیه کره بادام زمینی شکلاتی میتوانید کمی شکلات بن ماری شده یا شکلات صبحانه یا پودر کاکائو به آن اضافه کنید.
برای تهیه کره بادام زمینی رژیمی به جای شیرین کردن طعم کره ، میتوانید نمک به همراه دارچین ، وانیل یا زنجبیل را به کره بادام زمینی اضافه کنید.
طعم کره بادام زمینی خانگی بی نظیر است و با یک بار امتحان کردن دیگر به سراغ خرید کره بادام زمینی کارخانه ای نخواهید رفت.
برای تهیه کره بادام زمینی خانگی ، باید صبور باشید ، رسیدن به بافت خامه ای برای کره بادام زمینی نیاز به صبر دارد.
برای این که بهترین کیفیت را بدست آورید ، سعی کنید حتما بادام زمینی خام را با پوست تهیه کنید و بشکنید و خودتان در فر بو بدهید.
تهیه کره بادام زمینی از بادام زمینی گرم راحت تر است ضمن این که عطر و طعم بسیار کره بادام زمینی بو داده شده بعد از آماده شدن بی نظیر است.
برای تهیه کره بادام زمینی خانگی باید دستگاه مخلوط کن ، آسیاب یا چرخ گوشت داشته باشید.
با وجودی که بادام زمینی خودش بافت چربی دارد ولی در برخی دستورها برای تهیه کره بادام زمینی یک قاشق غذاخوری روغن مایع هنگام میکس کردن به آن اضافه میکنند که بافتی روان تر پیدا کند و سریعتر آماده شود.
کره بادام زمینی را میتوانید برای صبحانه یا عصرانه روی نان بکشید و به همراه مربا یا میوه ها و توت های تازه و یخ زده میل نمایید یا این که از آن ها برای تهیه انواع اسموتی ، کیک یا ماست طعم دار استفاده کنید.
مواد لازم کره بادام زمینی با مخلوط کنمواد لازم برای تهیه 1 لیوان کره بادام زمینی معادل 16 اونس
بادام زمینی خام ۱۶ اونس ( ۳ فنجان )
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
دارچین – اختیاری یک چهارم قاشق چای خوری
عصاره وانیل - اختیاری یک دوم قاشق چای خوری
شربت افرا یا عسل - اختیاری ۲ قاشق غذاخوری
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
بادام زمینی ها را روی سینی فر در یک لایه پهن کنیدو به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا بو داده شود سپس 10 دقیقه کناری بگذارید از داغی بیوفتد.
بادام زمینی را در مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و با حداکثر قدرت دستگاه را روشن کنید و تا زمانی که بادام زمینی حالت خامه ای پیدا کند به این کار ادامه دهید.
هر از گاهی دستگاه را خاموش کنید و با کاردک بادام زمینی هایی که به دیواره دستگاه چسبیده اند را جدا کرده با مواد مخلوط کنید.
این کار کمی زمان بر است و شاید فکر کنید هرگز بادام زمینی شما کره ای و یکدست نمی شود ولی طولی نمی کشد که بادام زمینی شما از حالت پودری به حالت خمیری و سپس خامه ای در می آید.
در این مرحله افزودنی دلخواهتان را به کره اضافه کنید.
اگر در حین کار احساس کردید دستگاه خیلی داغ شده میتوانید برای چند دقیقه دستگاه را خاموش کنید.
بعد از اتمام کار اجازه دهید کره بادام زمینی در دمای اتاق خنک شود و سپس به شیشه مربا منتقلش کنید و در یخچال نگهداری نمایید.
ماندگاری کره بادام زمینی حداکثر 2 هفته است.
مواد لازم کره بادام زمینی با روغن کنجد
بادام زمینی ۵۰۰ گرم
پودر قند ۲ و نیم قاشق قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری ( اگر بادام زمینی شما بدون نمک است )
روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
بادام زمینی را کف سیفی فر بریزید به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا بو داده شوند.
برای جدا کردن پوست ، بادام زمینی ها را داخل یک حوله تمیز بریزید و به هم بمالید تا پوستشان جدا شود.
بادام زمینی را در میکسر یا غذاساز بریزید و چند بار پالس کنید.
از آنجا که بادام زمینی در میکسر خیلی زود داغ می شود باید بین هر چند پالس کمی دستگاه را استراحت بدهید.
به قدری به این کار ادامه دهید تا کاملا حالت کره ای و روان پیدا کند.
اواسط کار ، نمک و پودر قند و روغن کنجد را اضافه کنید.
آماده سازی :۱۵ دقیقه
زمان پخت :۱۵ دقیقه
مغز بادام زمینی ۴۰۰ گرم
نمک نصف قاشق مرباخوری
عسل یک قاشق غذا خوری
پوست نازک بادام زمینی ها را بگیرید در تابه بریزید و روی شعله ملایم 10 – 15 دقیقه بو دهید تا به رنگ قهوه ای کم رنگ در بیایند.
بادام زمینی های داغ را داخل آسیاب بریزید.
چند پالس با آسیاب بزنید تا خرد شود و سپس با قاشق بادام زمینی هایی که به دیواره چسبیده است را جدا کنید.
دوباره آسیاب کنید تا خوب له شود و به روغن بیوفتد و حالت روان پیدا کند.
آماده کردن کره بادام زمینی حدود 8 – 10 دقیقه آسیاب کردن نیاز دارد.
حتما در این بین چند بار آسیاب را خاموش کنید که نسوزد.
کره بادام زمینی را از آسیاب خالی کرده با عسل مخلوط کنید و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری نمایید.
ماندگاری کره بادام زمینی حدود 2 هفته تا 1 ماه است.
منبع: بیتوته
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: طرز تهیه کره بادام زمینی کره بادام زمینی خانگی کره بادام زمینی بادام زمینی بادام زمینی ها بادام زمینی قاشق چای خوری اضافه کنید روغن کنجد مواد لازم مخلوط کن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۷۳۳۴۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد
دریافت 45 MB
به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون هیچ دستگاه خاصی در منزل تهیه کرد، لذا فقط کافیست کمی حوصله به خرج دهید عجله را از سیاست خود حذف کنید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آماده‌سازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت می‌خواهد. آماده‌سازی کلی آن هم حدودا نصف روز طول می‌کشد؛ یعنی اگر صبح دست‌به‌کار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.
این دستور با این مواد اولیه در هر دستگاه بستنی‌سازی به‌خوبی نتیجه می‌دهد. حتی با روش‌های دیگر تهیه بستنی خانگی هم میتوانید آن را امتحان کنید و فقط مخصوص دستگاه بستنی‌ساز نیست. این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.
طرز تهیه بستنی خانگی | با ۴ روش ساده بستنی وانیلی درست کنید مواد لازم برای ۶ نفرشکر سه‌چهارم فنجان؛
خامه یک و سه‌چهارم فنجان؛
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری؛
شیر کامل یک و یک‌چهارم فنجان؛
نمک دریا یک‌هشتم قاشق چایخوری؛
طعم‌دهنده‌های اختیاری (کوکی یا براونی خردشده ۲ فنجان).
یک فنجان خامه را داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. عصاره وانیل یا دانه وانیل را داخل این مخلوط بریزید.
ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر کاملا داخل خامه حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه خامه را به آن اضافه کنید. شیر را هم در این مرحله به مخلوط سایر مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید و داخل یخچال بگذارید.
در این مرحله، مواد را از یخچال بیرون بیاورید و یک بار دیگر به‌خوبی هم بزنید. سپس، مواد را داخل دستگاه بستنی‌ساز بریزید. در این مرحله، باید ادامه کار را بر اساس دستورالعمل دستگاه بستنی‌ساز انجام دهید.
بعد از اتمام کار با بستنی‌ساز، بستنی را داخل ظرفی بریزید که هوا نکشد. سپس، در فریزر بگذارید تا برای سروکردن آماده شود.
نکته: میتوانید از مرحله حل‌کردن شکر در خامه روی حرارت صرف‌نظر کنید و همان ابتدا تمام مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در دستگاه بستنی‌ساز بریزید.
تهیه بستنی خانگی با ثعلب همیشه راحت‌تر از بدون ثعلب است. اما اگر نمی‌خواهید از این ماده استفاده کنید، هنوز هم میتوانید بستنی وانیلی لذیذ و کشدار را در خانه آماده کنید.
مواد اولیهخامه
زرده تخم‌مرغ
شیر
شکر
نمک
وانیل تازه (لوبیای وانیل)
وانیل مایع
۱- شکر، شیر و نمک را در ظرفی روی شعله حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، از روی حرارت بردارید.
۲- دانه‌های وانیل را از غلاف جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا عطر وانیل پخش شود. بار دیگر ظرف را روی حرارت بگذارید.
۳- یک کاسه بزرگ بردارید و چند قالب یخ در آن بریزید.
۴- در یک کاسه کوچک‌تر مقداری خامه بریزید، آن را روی کاسه یخ‌ها بگذارید و با همزن دستی شروع کنید به هم زدن.
۵- در ظرفی دیگر زرده تخم‌مرغ را هم بزنید؛ آن را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و بار دیگر روی حرارت بگذارید. زمانی که غلظت مخلوط شبیه به کاسترد شد، حرارت را خاموش کنید.
۶- کاسترد را از صافی رد کنید و در ظرف خامه بریزید. مایه وانیل را هم اضافه کنید.
۷- بعد از یک شب تا صبح استراحت در فریزر، روز بعد بستنی را از فریزر درآورید و با چنگال خوب هم بزنید.
8- این عمل را ۷ الی ۹ بار و هر بار با فاصله زمانی ۲۰ دقیقه تکرار کنید.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت